Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2020 Elio Ottin

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Valle d'Aosta

Scheda tecnica

nome completo

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2020 Elio Ottin

denominazione

Valle d'Aosta

annata

2020

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Valle d'Aosta

vitigno

Pinot Nero 100%

affinamento

Botte di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Cuoio, Frutta rossa matura

grado alcolico

13,5%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,80 / 5

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Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2020 Elio Ottin

Elio Ottin

0,75 ℓ

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45,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 60,27 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 48,90 €

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AIS

2019

Descrizione

Il Pinot Nero L'Emerico di Elio Ottin nasce nel comune di St. Christophe, in provincia di Aosta. Il terreno, di tipo limoso-sabbioso con una notevole presenza di scheletro, è ideale per il vitigno Pinot Nero, che qui esprime a pieno le proprie potenzialità.

La vendemmia manuale precede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 9-10°C. Successivamente il vino affina in botte di rovere francese per 18 mesi.

Presenta alla vista un colore rosso granata. Il bouquet olfattivo è ricco di frutti rossi maturi e note di cuoio. Al palato si rivela di medio corpo, rotondo e vellutato, con una piacevole sfumatura tannica nel finale.

È ideale in abbinamento con risotti, funghi e arrosti, piatti che ne esaltano la ricchezza e la complessità aromatica.

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