Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2022 Elio Ottin

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Valle d'Aosta

Scheda tecnica

nome completo

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2022 Elio Ottin

denominazione

Valle d'Aosta

annata

2022

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Valle d'Aosta

vitigno

Pinot Nero 100%

affinamento

Botte

formato

0,75 L

aromi

Cuoio, Frutta rossa matura

grado alcolico

13,5%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,30 / 5

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Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2022 Elio Ottin

Elio Ottin

0,75 ℓ

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per bottiglia (0,75 ℓ) 37,20 €/ℓ

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AIS

2020

Descrizione

Il Pinot Nero di Elio Ottin è un vino pregiato proveniente dal comune di St. Christophe, in provincia di Aosta, dove i terreni limoso-sabbiosi con notevole presenza di scheletro favoriscono l'espressione del vitigno Pinot Nero.

La vendemmia è manuale. La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 9-10°C. Segue affinamento di alcuni mesi in legno.

Si distingue per il suo colore rosso granata e per i sentori vellutati di frutti rossi maturi mescolati a gradevoli nuance di cuoio. Il gusto è strutturato, rotondo e vellutato, con un finale gradevolmente tannico.

È ottimo da abbinare ad arrosti e carni rosse alla brace.

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