Scheda tecnica

nome completo

Valle d'Aosta DOP Fumin 2021 Elio Ottin

denominazione

Valle d'Aosta

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Valle d'Aosta

vitigno

Fumin 100%

affinamento

Acciaio, Botte

formato

0,75 L

aromi

Confettura, Frutta rossa matura

grado alcolico

13,5%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

3,39 / 5

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Prodotto votato da 5 clienti

Valle d'Aosta DOP Fumin 2021 Elio Ottin

Elio Ottin

0,75 ℓ

Promozione

28 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 37,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 29,90 €

Prezzo più basso: 28 €

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Descrizione

Il Fumin di Elio Ottin è un vino prodotto nel comune di Quart, in Valle d'Aosta. Il terreno di coltivazione è limoso-sabbioso con una notevole presenza di scheletro, ideale per il vitigno Fumin, da cui il vino trae il suo carattere distintivo.

La vendemmia è manuale, seguita da un riposo delle uve di 3 settimane in piccole cassette da appassimento. La fermentazione avviene in tini di legno con lieviti indigeni e una temperatura controllata di 25-28°C. L'affinamento si svolge per 8 mesi in acciaio, con un breve periodo finale in botti di legno di primo passaggio.

Questo vino si presenta con un colore rosso porpora intenso e riflessi violacei. Al naso offre intensi profumi di frutti rossi maturi e marmellata, arricchiti da note tostate. In bocca, è ben strutturato, morbido ed equilibrato, con un finale lungo e persistente.

È particolarmente indicato per accompagnare primi piatti al ragù di carne e carni rosse alla brace.

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