Valle d'Aosta DOC Fumin Esprit Follet 2021 La Crotta di Vegneron

Il Valle d'Aosta Fumin Esprit Follet dell'azienda La Crotta di Vegneron nasce in vigneti situati nei comuni di Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, SaintDenis e Châtillon, in provincia di Aosta.

È prodotto esclusivamente con uve della varietà autoctona Fumin, raccolte e selezionate interamente a mano nella terza decade di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 28-30°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti grandi e piccole di legno, e per ulteriori 5 mesi in vetro prima di essere commercializzato.

L'Esprit Follet de La Crotta di Vegneron presenta un colore rosso porpora tendente al rubino. Al naso si apre con un bouquet fine e intenso, con sentori di vaniglia, pepe bianco e chiodi di garofano, accompagnati da note di frutti rossi e ciliegia Al palato risulta secco, caldo e morbido, con tannini eleganti, piacevolmente equilibrato e persistente.

Perfetto per accompagnare le carni rosse, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi ben stagionati.