Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG Extra Brut Bosco del Merlo

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut di Bosco del Merlo nasce all’interno dei vigneti dell’azienda veneta, situati all’interno della prestigiosa DOC Valdobbiadene Prosecco.

È prodotto interamente con uve Glera, vendemmiate nelle ore notture a maturazione completa e minuziosamente selezionate. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio, a una temperatura controllata di 16°C, secondo il metodo Charmat e dura ca. 60 giorni.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e da un perlage morbido e sottile. Al naso si apre con eleganti profumi fruttati di mela e pera, con delicate sfumature di bergamotto. Al palato risulta secco e asciutto, con una peristenza ben bilanciata.

Questo Prosecco è perfetto per il momento dell’aperitivo, indicato anche per la cucina di pesce e per piatti leggeri a base di verdure, come ad esempio gli asparagi.