Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dolceriva

Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso.

La vinificazione avviene con una pressatura molto soffice delle uve e una spumantizzazione con metodo Charmat lungo di 70-90 giorni. La fermentazione malolattica non viene effettuata, e il vino non subisce affinamento, mantenendo così la freschezza e la fragranza delle uve. Prima della commercializzazione, matura per 45 giorni.

Al naso, Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry offre profumi di fiori d’acacia di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Al palato risulta morbido, con una buona struttura e un frutto emergente, equilibrato e sapido, con un finale gradevole ed armonico.

Questo Prosecco è perfetto come aperitivo, servito con verdure pastellate, fritture e formaggi.