Valdeorras DO Gaba do Xil O Barreiro 2023 Telmo Rodriguez

Gaba do Xil O Barreiro di Telmo Rodriguez è un esempio eccellente che rivela il carattere di Valdeorras, con le sue influenze atlantiche e continentali, espresso attraverso varietà autoctone, tra cui il Godello. Le uve provengono esclusivamente dal vigneto O Barreiro, attentamente selezionate per garantire la qualità superiore di questo vino.

La raccolta manuale delle uve viene eseguita in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. Successivamente il vino matura per diversi mesi sui lieviti con l'obiettivo di far acquisire al vino finale maggiore consistenza e complessità.

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino tenue. Al naso offre fresche e intense note agrumate, mentre il palato è caratterizzato da un profilo fresco, equilibrato e distintamente minerale.

Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente con formaggi freschi e piatti della cucina vegetariana.