Valdarno di Sopra DOC Torrione 2021 Petrolo

Il Valdarno di Sopra Torrione di Petrolo nasce nella sottozona di Pietraviva, da un blend di uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon raccolte da vigneti storici dell'azienda aventi un'età di 70 anni, come Galatrona e Campo Lusso, e da vigneti più recentemente impiantati frutto di una zonazione scrupolosa, come Boggina.

Conclusa la vendemmia, il mosto fermenta con macerazione sulle bucce di 14 giorni. Segue fermentazione malolattica in parte in barrique di rovere francese, in parte in botte e in parte in vasche di cemento vetrificato. Il vino affina in barrique di rovere francese di diverso passaggio per 15 mesi.

Si presenta nel calice di colore rosso rubino. Al naso rivela un tratto fruttato ricco e concentrato, impreziosito da note di petali di rosa e spezie. Il sorso è caldo e corposo, perfettamente bilanciato, scandito da persistenti note speziate.

È perfetto con carni rosse alla brace, brasati e ricette a base di selvaggina.