Umbria IGT Rosso 2021

Il vino rosso di Castelfalco nasce nel cuore dell'Italia, in Umbria. I vigneti sono situati con esposizione sud-est nel comune di Bevagna a ca. 250 m. s.l.m.

Il vino è un blend di uve Sangiovese, Merlot e Sagrantino, raccolte manualmente, in base alla varietà, tra metà settembre e inizi di ottobre. Una volta in cantina si procede con la classica vinificazione in rosso, a cui segue un affinamento in vasche di acciaio e in bottiglia di ca. 8 mesi.

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso presenta profumi di confettura di ciliegia, mora e ribes, con note eteree. Il sorso è ben strutturato, di lunga persistenza.

Si abbina ottimamente a saporite pasta al forno, alla pasta ripiena con sughi di carne e con le carni in umido.