Umbria IGT Grechetto Il Pometo 2023 Lungarotti

Il Grechetto Il Pometo Umbria è un vino bianco di carattere territoriale prodotto dalla cantina Lungarotti. Realizzato al 100% con uve Grechetto, questo vino rappresenta uno dei vitigni autoctoni più antichi, celebrato per la sua purezza e la sua espressione del territorio. La vendemmia avviene a metà settembre, garantendo un raccolto ottimale per preservare l'aromaticità e la freschezza tipiche del Grechetto.

La vinificazione di questo Grechetto avviene utilizzando esclusivamente il mosto fiore, ottenuto tramite una pressatura soffice delle uve. Il processo include una breve criomacerazione, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio inox. Il vino viene mantenuto sulle fecce fino all'imbottigliamento, esaltandone i profumi e i sapori.

Di colore giallo paglierino intenso, questo Grechetto offre un bouquet aromatico inebriante con note floreali di gelsomino e rosa, accompagnate da sentori di frutta esotica come ananas, agrumi e tocchi di anice. Al palato è secco e corposo, caratterizzato da una freschezza vivace e da una sapidità notevole, con un finale di mandorla tipico del vitigno.

Perfetto per accompagnare piatti di pesce come sashimi di ventresca di tonno e ricciola giapponese, esaltandone i sapori con la sua freschezza e complessità.