Umbria IGT Ciliegiolo di Narni Ràmici 2021 Leonardo Bussoletti

Il Ciliegiolo di Narni Ràmici di Leonardo Bussoletti si origina nella omonima località situata nel comune di Alviano, in provincia di Terni.

È un'espressione pura delle uve Ciliegiolo, raccolte interamente a mano. La fermentazione avviene in acciaio con una lunga macerazione sulle bucce per 15 giorni. La maturazione del vino si svolge inizialmente in tonneaux per 12 mesi e successivamente in botte di rovere francese per altri 12 mesi. Il processo di affinamento continua con un assemblaggio finale e un ulteriore periodo di 8-12 mesi in bottiglia.

Il colore del Ràmici è un profondo rosso rubino. Al naso offre intense note di amarena, arricchite da spezie e accenti balsamici, che creano un profilo aromatico invitante e complesso. Al palato il vino si rivela di buona struttura, con tannini morbidi e vellutati che portano a un finale lungo e complesso.

È perfetto in abbinamento con primi piatti al ragù di carne, arrosti e formaggi di media stagionatura.