Trento DOC Rosé Raeticus

Questo Rosé è uno spumante raffinato di Raeticus, prodotto nella regione del Trentino Alto Adige a un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri. Questo spumante è realizzato con una selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte a mano con attenzione per preservare la qualità delle uve.

La vinificazione inizia con la pressatura soffice delle uve, seguita dalla decantazione del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, dando vita al vino base. Nella primavera successiva, il vino subisce il tiraggio e inizia la rifermentazione in bottiglia. Questo spumante Rosé matura sui lieviti per almeno 36 mesi, acquisendo complessità e profondità aromatica.

Alla vista si distingue per il suo colore rosa antico e il perlage fine, persistente e setoso. Gli aromi di frutti rossi, che sfumano in note di fragolina di bosco, sono arricchiti dalla struttura e longevità conferite dal Pinot Nero. Questo spumante Rosé offre un perfetto equilibrio tra sapidità e complessità aromatica.

Perfetto da abbinare a piatti a base di salmone affumicato, oltre ad antipasti e aperitivi.