Trentino DOC Sauvignon Blanc 2023 La Vis

Il Sauvignon Blanc della Cantina La Vis fa parte alla selezione Classici, dedicata ai vini più rappresentativi del Trentino. L'azienda è stata fondata nel 1948 e ha sede a Lavis, in provincia di Trento.

La vendemmia delle uve avviene nella seconda metà di Settembre, alla quale succedono la pressatura soffice in atmosfera inerte e la decantazione statica del mosto. Segue la vinificazione con fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio, per poi procedere all'affinamento, di cui un 10% avviene in botti di rovere, e sui lieviti per 4-5 mesi prima dell'imbottigliamento.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso il profilo aromatico ricorda i fiori di sambuco, la pesca e altra frutta matura. Il sorso è sapido, dalla buona persistenza.

Si abbina bene con il pesce, anche alla griglia, e ai crostacei.