Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Questo vino nasce da uve Müller Thurgau coltivate nelle vocate colline dell'alta Val di Cembra, da vigneti che crescono su suoli di origine porfirica.

La vendemmia si svolge interamente a mano. In cantina, le uve sono sottoposte a una breve macerazione pre-fermentativa a freddo, quindi pressate sofficemente e fermentate in serbatoi di acciaio a una temperatura controllata di 15-17°C. In seguito non fa malolattica e affina sulle fecce fini.

Dal colore giallo paglierino scarico con sfumature verdoline, si contraddistingue per un bouquet incentrato su sentori di agrumi e di pesca che poi lasciano spazio ad aromi floreali di biancospino e di zagara, talvolta di salvia. Al palato entra secco e sapido, piacevolmente acidulo.

Ottimo da servire con antipasti e frittate, ben si abbina alle torte salate in genere.