Trentino DOC Bottega Vinai Marzemino 2023 Cavit

Il Marzemino della linea Bottega Vinai di Cavit sorge in Vallagarina, sulle rive destra e sinistra del fiume Adige, dai terrazzamenti di basalto di Isera e a Volano, nella zona "dei Ziresi", ossia dei ciliegi, nell'areale pedecollinare di Rovereto.

Si produce unicamente da uve Marzemino Gentile. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 7 giorni sulle bucce. Il vino riposa sempre in acciaio per 6 mesi e affina per altri 4 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. I profumi donano sentori di viola mammola e ciliegia matura, ravvivati da sensazioni speziate di liquirizia. Il sorso si rivela abbastanza fresco e rotondo, di giusta tannicità.

Perfetto per antipasti dal sapore intenso, primi piatti con funghi e secondi di carne, sia arrosto che alla griglia.