Scheda tecnica
Descrizione
Il Guido Moro Toscana IGT è un Syrah in purezza, proveniente dalle zone più vocate della Maremma e caratterizzate da terreni argillosi con limo e scheletro fine.
Dopo la raccolta tra la prima e la seconda settimana di settembre, il vino fermenta per almeno 10-14 giorni in piccoli fusti di legno prima di svolgere la fermentazione malolattica in tonneaux di 2° o 3° passaggio. Seguono un affinamento di 6-8 mesi in tonneaux di rovere francese e un successivo affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino tendente al granato di grande intensità, presenta al naso note di ribes e frutti rossi, con una dolce speziatura e note legnose di corteccia. Caldo al palato, presenta tannini ben levigati, note fruttate e speziate che accompagnano sapori legnosi e vanigliati. Di ottimo equilibrio e piacevole struttura.
Accompagna bene piatti saporiti, carni rosse, alla brace ed è ideale con formaggi stagionati.