Toscana Rosso IGT 2021 Montevertine

Azienda al vertice del Chianti Classico, si trova nello splendido territorio di Radda, in una delle zone più pregiate in assoluto per la coltivazione del Sangiovese. Grazie a un’altitudine che supera i 400 metri e a terreni pietrosi, ricchi di galestro e alberese, il vitigno s’esprime con un profilo particolarmente fresco e raffinato, che ne esalta le migliori qualità.

È l’etichetta storica dell’azienda, prodotta fin dal 1971 con una selezione di Sangiovese e una piccola percentuale di Canaiolo e Colorino. La fermentazione si svolge in cemento, con macerazione sulle bucce di circa 3 settimane. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Fine ed elegante, ha un color rubino e note di marasca, lampone, erbe aromatiche, sfumature balsamiche e cenni di liquirizia. Il sorso è teso ed equilibrato, con un frutto armonioso e un finale di vibrante freschezza.

Da abbinare con primi piatti ai sughi di selvaggina o con carni alla griglia.