Toscana IGT Ugo Contini Bonacossi 2019 Tenuta di Capezzana

Ugo Contini Bonacossi della cantina Capezzana è un Sangiovese in purezza proveniente dalla zona di Carmignano, in Toscana. Prodotto con uve selezionate, questo vino esprime la tipicità e la raffinatezza del territorio. La vigna, disegnata e realizzata da Ugo Contini Bonacossi, si trova a un'altitudine di 150 metri s.l.m. su suoli di scisto limoso e argilloso.

La vinificazione avviene in vasche d'acciaio, con una fermentazione alcolica di 7 giorni seguita da una macerazione di 13 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica ha luogo in barrique nuove di rovere francese, dove il vino viene poi elevato per 18 mesi. Successivamente affina in bottiglia per almeno 12 mesi, sviluppando ulteriore complessità e armonia.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con aromi intensi e persistenti di frutta rossa, accompagnati da eleganti note speziate, floreali e sentori di tabacco Kentucky. Al palato è elegante e raffinato, con tannini setosi e ben bilanciati, accompagnati da un lungo retrogusto che richiama spezie dolci, menta e leggera vaniglia.

Si abbina magnificamente a piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati.