Toscana IGT Syrah Tèspero 2019 Carus

Il Syrah Tèspero prende il nome dall'anagramma di Perseto, la collina su cui si trova la tenuta Carus. Prodotto esclusivamente con le migliori uve di Syrah, questo vino esprime al meglio le potenzialità di questo vitigno nella valle. I vigneti sono situati su terreni collinari, ricchi di alberese e galestro, che donano eleganza e longevità al vino.

Le uve vengono raccolte a mano e poste in cassette per mantenere l'integrità del frutto. Dopo la raccolta, il vino invecchia in botti di rovere francese e successivamente affina in bottiglia per sei mesi, migliorando così la sua struttura e complessità. Le altitudini tra i 190 e i 300 metri e l’esposizione variabile dei vigneti contribuiscono alla ricchezza organolettica del vino.

Si presenta con un colore rubino profondo e riflessi violacei. Al naso sprigiona aromi complessi e intensi di frutti di bosco selvatici, more, ribes nero e lamponi, accompagnati da note speziate e minerali. Al palato è ricco, avvolgente e intenso, con tannini vellutati che confermano le sensazioni olfattive, regalando un sorso persistente e pieno.

Si abbina perfettamente a carni arrosto, grigliate e cioccolato fondente.