Toscana IGT Solengo 2021 Argiano

Il Solengo di Argiano nasce da piante di Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Sangiovese di età compresa tra i 15 e i 22 anni di età, coltivate in regime biologico su terreni alluvionali ricchi di sabbie e marne calcaree a un'altitudine di 280-310 metri sul livello del mare.

Le uve ben mature vengono raccolte nel mese di ottobre. I diversi vitigni sono fermentati separatamente con una macerazione sulle bucce che dura circa 20 giorni. Si procede quindi alla maturazione del vino per circa 18 mesi in barrique di rovere francese appositamente selezionate, nuove al 60%.

Si presenta nel calice in una veste rosso rubino. Lo spettro olfattivo è ricco e ampio, con profumi di frutti neri, boisé, cioccolato e caffè. Il sorso è potente e fresco, con tannini vellutati.

È un vino perfetto con primi piatti al ragù dii carne, selvaggina, carni rosse alla griglia o arrosto.