Toscana IGT Rosso Poggio ai Merli 2020 Castellare di Castellina

Il vino rosso Poggio ai Merli di Castellare di Castellina viene realizzato con uve provenienti dall'omonimo vigneto, situato sulle colline di Castellina in Chianti, in provincia di Siena.

Si compone di uve Merlot in purezza, che sono vinificate in vasche di acciaio inox termocondizionate. Una volta conclusasi la fermentazione malolattica, segue affinamento per 24-30 mesi in barrique nuove di rovere francese, per poi sostare per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Di colore rosso rubino intenso, si apre al naso con profumi complessi di frutti neri e rossi come lampone, marasca, mora e prugna, a cui seguono note tostate di cacao, vaniglia e caffè. Il sorso è morbido e avvolgente, con tannini fini ed eleganti e un finale lungo e armonico.

Perfetto per accompagnare le carni rosse cotte in modi differenti, dalla griglia alle carni in umido.