Scheda tecnica
Descrizione
Il vino rosso toscano Il Guercio di Tenuta di Carleone nasce in vigneti situati in Radda in Chianti, in provincia di Siena. La tenuta di Carleone è stata fondata nel 2012 da Karl Egger, che con l'aiuto dell'amico Sean O'Callaghan produce vini seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica e dell'enologia poco interventista. Il Guercio è il soprannome di Sean.
Il vino si compone di uve Sangiovese al 100%, che sono vinificate in vasche di cemento per 5 mesi (20% delle uve con raspo), seguiti da un affinamento di un anno negli stessi contenitori.
Di colore rosso rubino intenso, si apre al naso con sentori di bacche nere, con una delicata nota di cioccolato fondente. Al palato è equilibrato e fine, dai tannini setosi e con un lungo finale.
Si abbina molto bene alle torte salate, ai formaggi semi stagionati e al tacchino al forno.