Toscana IGT Giusto di Notri 2021 Tua Rita

Il Giusto di Notri di Tua Rita è un vino rosso che nasce in Alta Maremma, nella zona delle colline metallifere. Le uve provengono dai vigneti che poggiano su terreni a prevalenza argillosa e con una presenza cospicua di scheletro. L'azienda è nata nel 1984, quando Rita e Virgilio acquistarono 2 ettari di vigneto, che con gli anni sono diventati 30.

In seguito alla vendemmia manuale, le uve sono vinificate in tini di acciaio a temperatura controllata. L'affinamento avviene in barriques di legno francese per 18 mesi, per poi concludersi in bottilgia ancora per alcuni mesi prima di entrare in commercio.

Di colore rosso rubino profondo, al naso si apre su frutta rossa matura, con profumi terziari che richiamano la grafite e il balsamico. Al palato è travolgente, dal gusto caldo e avvolgente, con tannini strutturati e un lungo finale.

Ideale in abbinamento alle tagliatelle con sugo di cinghiale, cinghiale in umido con le olive o con il fagiano lardellato arrosto.