Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Speziato
Origine
Italia, Toscana

Scheda tecnica

nome completo
Toscana IGT Pugnitello 2021 San Felice
New
denominazione
Toscana
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Pugnitello
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Chiodi di garofano, Frutti di bosco in confettura, Tabacco
grado alcolico
13,5%
temperatura
18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,84 / 5
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Toscana IGT Pugnitello 2021 San Felice

0,75 ℓ
Promozione
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  55,07 €/ℓ
IVA e tasse inc.
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premi delle altre annate
Andrea Gori
2017
94/100
Wine Spectator
2010
90/100
Robert Parker
2008
91/100

Descrizione

Il Pugnitello è un vino rosso ottenuto esclusivamente dall'antico vitigno toscano Pugnitello, riscoperto grazie a un lungo processo di ricerca nei vigneti sperimentali di San Felice a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. I terreni, caratterizzati da un medio impasto ricco di scheletro con prevalenza di argille calcareo-marnose, offrono le condizioni ideali per la coltivazione di questo vitigno autoctono.

La vinificazione avviene in acciaio, con una macerazione a contatto con le bucce per 20-25 giorni a una temperatura di 30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 18-20 mesi in botti di rovere francese, seguito da un affinamento in bottiglia per 8 mesi, che ne arricchisce la struttura e la complessità aromatica.

Si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature violacee. All’olfatto offre una complessità notevole, con aromi di confettura di frutti di bosco, tabacco e chiodi di garofano. Al palato è vellutato, con ritorni di frutta e una piacevole sapidità che ne esaltano la morbidezza e la carnosità.

Questo vino rosso si abbina perfettamente a primi piatti con ragù di carne, arrosti di faraona, tacchino e altre carni bianche.

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