Toscana IGT Pian del Ciampolo 2021 Montevertine

Pian del Ciampolo è un elegante vino rosso prodotto dalla Fattoria di Montevertine. Questo vino è ottenuto da un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, provenienti da vigneti situati nel cuore della Toscana.

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 25 giorni, seguita da una fermentazione malolattica sempre in cemento. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 3 mesi in bottiglia prima di entrare in commercio. Questo processo garantisce lo sviluppo di complessi aromi e una struttura equilibrata.

All'olfatto, Pian del Ciampolo offre profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie delicate e note floreali. Al palato, il vino è armonioso con tannini morbidi e una piacevole acidità che si uniscono a sapori di ciliegia, prugna e vaniglia. Il finale è lungo e persistente, con una leggera sfumatura minerale.

Perfetto in abbinamento con salumi, primi piatti e carni alla griglia, questo vino esalta i sapori della cucina tradizionale italiana.