Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

Il Toscana Rosso Ilatraia di Brancaia nasce in vigneti situati nel cuore della Maremma.

E' prodotto al 40% con uve Cabernet Sauvignon, al 40% con uve Petit Verdot e al 20% da uve Cabernet Franc, raccolte a mano tra la fine di Agosto e l'inizio di Settembre. La fermentazione avviene a contatto con le bucce in barriques alla temperatura controllata di 30-32°C per 25 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per circa 18 mesi, e per ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Il Ilatraia è caratterizzato da un colore granato scuro, con sfumature violacee. Al naso si apre con piacevoli profumi di frutti a bacca nera, arricchiti da piacevoli note speziate di vaniglia e cioccolato. Al palato risulta piacevolmente corposo, con un finale lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare cibi dai sapori intensi, è ideale in abbinamento a cacciagione, arrosti, brasati e pollame nobile.