Toscana IGT Haiku 2020 Castello di Ama

Il Toscana Rosso Haiku di Castello di Ama nasce nel vigneto Montebuoni, situato sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico.

È prodotto con uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc, raccolte interamente a mano. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 30-32°C per 25 giorni. Successivamente il vino affina in barrique per 12 mesi prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet intenso, con sentori di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta fresco ed elegante, con un corpo complesso, armonico e piacevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e piatti a base di funghi, è ideale in abbinamento a primi piatti con ragù di carne e formaggi stagionati.