Toscana IGT Gimas 2018 La Vigna sul Mare

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Medio

Aromi

Speziato

Origine

Italia, Toscana

Ideale con

Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Gimas 2018 La Vigna sul Mare

denominazione

Toscana

annata

2018

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 25%

affinamento

Tonneaux di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Noce, Tabacco, Vaniglia

grado alcolico

14%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

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Toscana IGT Gimas 2018 La Vigna sul Mare

La Vigna sul Mare

0,75 ℓ

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25,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 34 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 29,70 €

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European Vice-Champion Sommelier 2018

Andrea Gori

Spezia e sottobosco, lamponi cassis menta resina di pino ed elicriso, polpa sapidità, sorso di intensità, freschezza sapidità marina. Come un fresco pomeriggio in riva al mare sotto un pino a frescheggiare, sorso con Sangiovese che dona agilità e ritmo sinuoso, Syrah e Cabernet che addolciscono e infine allungano il lato orientaleggiante e giramondo. Incarna Capalbio la sua signorilità ma al contempo la sua rilassatezza e dimensione di relax e riposo.

premi e riconoscimenti

Vino.com

2018

92/100

Andrea Gori

2018

92/100

Descrizione

Il Rosso Toscana Igt Gimas è un blend prodtto con uve Cabernet Sauvignon, Syrah e Sangiovese coltivate in zone della Maremma ricche di terreni argillosi, limo e scheletro fine.

Dopo la raccolta tra la seconda e la quarta settimana di settembre, si procede alla fermentazione in piccoli fusti di legno prima che venga avviata la malolattica in tonneuax di 2° o 3° passaggio. Segue un periodo di affinamento di 16-18 mesi in tonneau precedentemente selezionati usando la cosiddetta 'Piramide del Gimas' e un un successivo affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi.

Alla vista si presenta di un rosso molto carico e di grande consistenza. Note di cassis e aromi terziari di frutta a guscio, tabacco dolce e vaniglia esprimono un naso completo e imponente. Al palato dispiega tannini setosi con un ricorrente sentore di ciliegia sotto spirito, una buona struttura e ottima persistenza.

Ideale in accompagnamento di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

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