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WinesCritic
2021
92/100
James Suckling
2017
92/100
nome completo
Toscana IGT Canaiolo 2023 Malenchini
New
denominazione
Toscana
annata
2023
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Canaiolo 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutti rossi
grado alcolico
13%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana IGT Canaiolo 2023 Malenchini

0,75 ℓ
Promozione
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 13,80 € 
Prezzo più basso: 11,60 € 
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro giovedì 7 novembre.

Descrizione

Il Canaiolo di Malenchini è un progetto di valorizzazione dell'omonima antica varietà tipica della Toscana, spesso impiegata come complemento al Sangiovese. Le particolari caratteristiche dei terreni della zona dell'Antella, in provincia di Firenze, consentono l'espressione migliore del potenziale insito nei grappoli di questa varietà.

La fermentazione alcolica del mosto viene svolta in acciaio a una temperatura controllata di 28-30°C, con una breve macerazione sulle bucce al fine di conservare la freschezza tipica dell'uva. Segue un affinamento in botte di rovere che conferisce maggiore carattere al vino finale.

Si presenta alla vista di un colore rosso rubino con nuances violacee. Al naso compaiono intensi e vivaci profumi di ciliegia e altra frutta a bacca rossa. Al palato è un esempio di corpo ed eleganza, sfoggiata in piena armonia e all'insegna di una delicata e intrigante persistenza.

Indicato in compagnia di salumi e agnello, ben si sposa alle carni rosse in genere.

Media Voti
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