Toscana IGT Cabernet Sauvignon Robèo 2019 Carus

Il Cabernet Sauvignon Robèo di tenuta Carus prende il nome dal termine latino “ruber”, che significa rosso, a sottolineare il carattere forte e distintivo di questo vino. Prodotto esclusivamente con uve Cabernet Sauvignon, è un vino elegante e armonioso. I vigneti si trovano su terreni collinari, caratterizzati da suoli ricchi di galestro e alberese, ideali per conferire struttura e longevità al vino.

Le uve vengono raccolte a mano e poste in cassette per preservare l'integrità del frutto. Dopo la raccolta, il vino viene invecchiato in botti di rovere francese, un processo che ne esalta l’eleganza e la complessità. Le altitudini variabili tra i 190 e i 300 metri e l’esposizione diversificata dei vigneti contribuiscono ulteriormente alla ricchezza organolettica del vino.

Si presenta con un colore rubino profondo e riflessi violacei. Al naso si percepiscono note eleganti e ricche di frutti di bosco maturi, accompagnate da sentori di grafite, vaniglia, tabacco e cacao. Al palato è profondo e raffinato, con tannini marcati che regalano una straordinaria persistenza.

Perfetto in abbinamento con bistecca alla fiorentina o agnello arrosto con carciofi e piselli.