Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Toscana

Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Bianco Metafisica 2021 Castello Romitorio

denominazione

Toscana

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Chardonnay, Procanico

affinamento

Barrique

formato

0,75 L

aromi

Fiori gialli, Minerale, Zenzero

grado alcolico

12,5%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Toscana IGT Bianco Metafisica 2021 Castello Romitorio

Castello Romitorio

0,75 ℓ

Promozione

47,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 63,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 56 €

Prezzo più basso: 47,90 €

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Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.

Premium, di particolare pregio e valore.

premi e riconoscimenti

Robert Parker

2021

92/100

Descrizione

Il Toscana Bianco Metafisica di Romitorio rappresenta un'innovativa interpretazione del blend tra le uve Chardonnay provenienti da una piccola vigna rivolta a nord-Ovest dell'area Montalcinese, e le uve Procanico provenienti dalla vigna dalla tenuta di Scansano in Maremma.

Il processo di vinificazione prevede una macerazione del mosto sulle bucce per 48 ore a basse temperature, seguita da una pressatura gentile e un ulteriore raffreddamento per 48 ore. Il mosto viene avviato alla fermentazione e matura in barrique per 9 mesi, cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

Si presenta di colore giallo paglierino. Al naso propone eleganti sentori di fiori gialli, zenzero e zafferano. Il gusto è caratterizzato da una splendida vivacità e da un perfetto equilibrio tra mineralità e freschezza.

Perfetto per accompagnare piatti raffinati e strutturati, si sposa bene con la cucina di mare, piatti vegetariani e formaggi delicati.

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