Toscana IGT Grechetto Sancaba Tenuta di Trinoro

Sancaba Bianco 2023 è un vino bianco prodotto dalle vigne della Tenuta di Sancaba, situate a un'altitudine di 650 metri. Questo è il primo anno di produzione del Sancaba Bianco.

La vinificazione prevede una fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 12°C per circa due settimane con lieviti indigeni. Successivamente, il vino viene affinato per sei mesi in una vasca di cemento da 20 hl con frequenti bâtonnage delle fecce, mentre una piccola parte è invecchiata in una barrique di rovere da 2,25 hl. Infine, il vino è stato chiarificato e filtrato prima dell'imbottigliamento.

Alla vista, Sancaba Bianco si presenta con un colore giallo brillante. Al naso, offre un profilo aromatico erbaceo con note fresche e verticali. Al palato, è caratterizzato da una grande freschezza e verticalità, con un profilo erbaceo.

Perfetto da abbinare a piatti di pesce, antipasti leggeri e insalate fresche.