Toscana IGT Achille 2022 Bindi Sergardi

Achille è il vino dedicato alla figura di Achille Sergardi, uomo di grande personalità e Maestro della Dogana del Sale alla fine del 1400. I vigneti da cui prende vita sono quelli della zona collinare della Montagnola Senese, nel comune di Monteriggioni, impiantati su un terreno roccioso ricco di scheletro e altri nutrienti importanti per la coltivazione del Sangiovese.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile con macerazione di 15 giorni a una temperatura di 28°C, dopodiché il vino affina in barrique di rovere.

Si palesa nel calice con una veste color rosso rubino. Al naso spiccano per intensità i profumi di frutta matura, ciliegia e mora su tutti. Il sorso colpisce per volume, morbidezza e una tendenza dolce che assicurano piacevolezza di beva.

Si può abbinare alle carni arrosto, alla selvaggina e ai formaggi, così come ai primi piatti tipici della cucina mediterranea.