Toscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino

Ballo Angelico è un Vermentino di Toscana, prodotto nella Maremma dalla cantina Tenuta l'Impostino.

Si compone di uve Vermentino in purezza, proveniente da vigneti con 11 anni di età sulle spalle a dimora su un terreno fertile e ricco di calcare. I filari si collocano ad un'altitudine di circa 380 m.s.l.m e sono orientati secondo un'esposizione Sud-Ovest. Una volta vendemmiate - rigorosamente a mano - le uve vengono sofficemente pressate ed avviate alla vinificazione, comprensiva di fermentazione alcolica e, solo parzialmente, malolattica. Il tutto si svolge all'interno di vasche di acciaio, così come i 6 mesi di affinamento in presenza delle proprie fecce fini.

Dotato di un colore giallo paglierino molto limpido, questo Vermentino rivela, al naso, un profumo di frutta bianca come la pesca ed il melone, su uno sfondo di erbe aromatiche leggere e fiori bianchi. In bocca è fresco, saporito e leggermente ammandorlato.

Ideale per accompagnare una primaverile grigliata di pesce e verdure