Scheda tecnica
Toscana IGT Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2023 Barbanera
Descrizione
Prodotto in Toscana dalla cantina Barbanera, questo vino bianco Special Edition viene prodotto con un blend di uve bianche leggermente appassite.
Le uve sono raccolte a fine agosto-inizio settembre quando raggiungono l'80% dello stato ottimale di maturazione, per poi lasciarle appassire per 2-3 settimane, fino a una perdita del 30% del proprio peso. Una volte pressate, le uve vengono vinificate a temperatura controllata (12-14°C).
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si esprime su profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale. Il sorso è avvolgente e minerale, discretamente fresco.
Lo si può gustare in abbinamento a primi piatti a con sughi di verdure, carpacci di carne e carni bianche.