Terre Siciliane Vermentino IGT Sentiero del Vento 2023 Duca di Salaparuta

Sentiero del Vento è un vino che nasce nella tenuta Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, situata a Riesi, nel comune di Butera, nel centro della Sicilia, a pochi chilometri dal mare. La tenuta in virtù della sua posizione geografica gode di una buona esposizione ai venti, in un clima caratterizzato da estati molto calde e inverni miti e brevi.

Vermentino in purezza. La vendemmia si svolge nella metà di settembre, una volta raggiunta la perfetta maturazione dei grappoli. Il mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice delle uve fermenta per oltre 10 giorni a una temperatura di 16°C. Affina per 2 mesi in acciaio sulle fecce fini.

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso racconta di note fruttate e macchia mediterranea. In bocca e ampio e vellutato, con una buona freschezza e mineralità.

Ottimo con piatti a base di pesce e carni bianche.