Terre Siciliane IGT Terre d'Ocra Firriato

Il Terre Siciliane Terre d'Ocra di Firriato è uno Zibibbo in purezza, chiamato anche Moscato d'Alessandria e nasce nei vigneti della Tenuto Borgo Guarini, situata nel comune trapanese di Agro, in Sicilia. Le vigne sono situate su colline con un'altitudine di 250-400 m. s.l.m.

È ottenuto da uve Zibibbo in purezza, raccolte e selezionate a mano nella prima decade di settembre. Le uve subiscono una soffice pressatura e vengono fermentate alla temperatura controllata di 18°C per 15-18 giorni. Il vino affina in bottiglia per 3 mesi prima di essere messo in commercio.

Terre d'Ocra è di colore giallo dorato. Il naso è intenso e si apre con profumi di fichi secchi, albicocca e scorza d'arancia. con note di miele ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido e armonico, dalla lunga persistenza.

Il vino si abbina egregiamente alla pasticceria secca, a crostate con la crema pasticcera e frutta fresca e a cheesecake alla ricotta con frutta fresca.