Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2021 Inessa

Il Nerello Mascalese Inessa è prodotto con uve Nerello Mascalese in purezza allevate sulle pendici dell’Etna a un’altitudine media compresa tra i 350 e 900 metri s.l.m.

La vendemmia delle uve avviene nella prima decade di settembre. Una volta trasportate in cantina, sono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo a una temperatura compresa fra 0 e 4°C, della durata di 4/6 giorni. Segue il processo di fermentazione alcolica a temperatura controllata ad un massimo di 24°C, per 10-14 giorni, per permettere alle componenti più fruttate di esprimersi al meglio.

Nel bicchiere il vino appare di colore rosso rubino. Al naso si esprime con note marcate di torrefazione, gradevoli note di frutti rossi, more e prugne essiccate sul finale. Il suo gusto pieno e morbido avvolge delicatamente il palato, sorretto da una nobile trama tannica e da una piacevole persistenza.

Ideale in abbinamento ad antipasti di salumi, arrosti e grigliate di carne. Consigliato con formaggi di media stagionatura.