Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Siccagno 2021 Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti è una delle viticoltrici più celebri e apprezzate del panorama italiano. La sua tenuta si trova nei pressi di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale. Le vigne sono coltivate in un territorio incontaminato, caratterizzato da un clima mediterraneo, caldo e siccitoso, sempre ventilato, grazie alla presenza delle brezze del mare.

Il Siccagno è un Nero d’Avola in purezza che nasce in vigne situate a circa 280 metri d’altitudine, su terreni di matrice sabbiosa. La vendemmia avviene nelle prime settimane di ottobre. Le uve sono avviate alla fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Il vino matura per 22 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri e viene poi imbottigliato senza alcuna filtrazione.

Si presenta di colore è rosso rubino intenso, con profumi di piccoli frutti a bacca scura, cenni speziati e di sottobosco. Il sorso è ricco e ampio, con tannini fini e un frutto maturo ed espressivo. Il finale è lungo e armonioso.

Da abbinare con arrosti e selvaggina.