Scheda tecnica
Descrizione
Il Nero d'Avola Gazzerotta delle Cantine Pellegrino è un rosso prodotto nella Tenuta Gazzerotta, situata a Mazzara del Vallo, in provincia di Trapani.
I grappoli sono vendemmiati nella seconda decade di settembre. La vinificazione si svolge con una lunga macerazione. Il vino affina successivamente almeno 24 mesi in vasche di acciaio e in barrique.
Alla vista rosso rubino intenso, presenta al naso intense note di frutta rossa fresca e appassita, che si alternano a gradevoli sentori di spezie e miele di castagno. Al palato si rivela caldo, abbastanza morbido e con tannini ben integrati.
Ben si adatta al risotto ai funghi e alle carni alla brace.