Terre Siciliane IGT Grecanico Inzolia Radici d'Italia Terre Forti

Il Grecanico Inzolia Radici d'Italia di Terre Forti è un vino bianco siciliano che nasce nei vigneti collinari di Petrosino, nella provincia di Trapani. Composto da un blend in uguali parti di Grecanico e Inzolia, è coltivato a un’altitudine di 150 metri su suoli calcarei e argillosi.

Le uve vengono raccolte a mano tra agosto e settembre. Dopo una macerazione sulle bucce di 8 ore a 8°C, le uve vengono diraspate e pressate. La fermentazione avviene in vasche a temperature tra 16 e 19°C per 12 giorni, seguita da un affinamento in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 3-6 mesi prima dell'imbottigliamento, per garantire freschezza e complessità aromatica.

Dal colore giallo paglierino con sfumature verdoline, si apre al naso con aromi di mele verdi e frutta a nocciolo. Al palato presenta note di pera e pompelmo, supportate da un’acidità vivace e una struttura corposa.

Perfetto come aperitivo, è anche ottimo in abbinamento con antipasti e piatti a base di pesce.