Scheda tecnica
Descrizione
Il Calanìca della cantina Duca di Salaparuta è un vino siciliano ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza.
I vigneti crescono su colline a composizione calcareo-silicea a pochi metri sul livello del mare. Dopo la raccolta a mano nella seconda metà di settembre, le uve fermentano con macerazione e affinano in acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un profilo olfattivo intenso con marasca e lampone. Al palato è ampio e vellutato, di buona struttura e grande persistenza aromatica.
Vino per primi piatti a base di pesce, è adatto anche alle carni bianche.