Terre Siciliane Frappato IGT Bio Vegan Senza Solfiti Aggiunti 2023 Nicosia

Il Frappato dell’azienda Nicosia è un vino biologico classificato come ‘bio vegan wine’.

I vigneti sono collocati a un’altitudine media di 200 metri s.l.m. e crescono su terreni in prevalenza sabbiosi. Dopo la raccolta manuale delle uve verso settembre seguono una macerazione di almeno 10 giorni e una fermentazione di 15 giorni a temperatura controllata. Il vino affina prima in acciaio, poi 2 mesi in bottiglia.

Di color rosso rubino con riflessi violacei, esprime subito la vivacità dei frutti rossi come lampone, fragola e ribes, con qualche spunto di erbaceo di macchia mediterranea. Grande freschezza al palato anticipa tannini levigati, percepibile consistenza delle note di frutta e un’ottima struttura per un finale lungo e persistente.

Accompagna bene piatti di verdure grigliate o fritte, ma è anche ottimo da abbinare a primi piatti saporiti come parmigiana di melanzane.