Scheda tecnica
Descrizione
Il Terre di Chieti Percorino Vellodoro di Umani Ronchi nasce nei vigneti di Roseto, nella zona dell'alto Chietino.
È prodotto esclusivamente con uve Pecorino, raccolte e selezionate unicamente a mano durante il mese di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C per 10-15 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per circa 4 mesi, a contatto con i propri lieviti, prima di essere imbottigliato.
Il Vellodoro è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con aromi fruttati e floreali, arricchiti da piacevoli note minerali intense e persistenti. Al palato risulta piacevolmente fresco, con richiami sapidi e un delicato retrogusto fruttato.
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche, è ideale in abbinamento a zuppe e formaggi freschi.