Taurasi DOCG 2010 Villa Matilde

Il Taurasi di Villa Matilde nasce in vigneti situati a Montemarano e Paternopoli, nel cuore del Taurasi DOCG.

E' prodotto esclusivamente con uve Aglianico, raccolte verso la terza decade di Ottobre. Le uve subiscono la diraspatura, la pigiatura e la macerazione a freddo, quindi fermentano in botti di rovere alla temperatura controllata di 26°C con macerazione delle vinacce per oltre 20 giorni, con numerosi rimontaggi. Successivamente il vino matura in barriques per 18 mesi e affina per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Questo Taurasi è caratterizzato da un colore rosso intenso e profondo. Al naso si apre con profumi ricchi e complessi, tra cui spiccano piacevoli sentori di frutti di bosco rossi e neri arricchiti da delicate note di liquirizia e sfumature di viola. Al palato risulta ampio, elegante e complesso, con tannini ben amalgamati.

Perfetto per accompagnare carni rosse ed arrosti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.