Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Speziato
Origine
Italia, Alto Adige

Scheda tecnica

nome completo
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro
New
denominazione
Alto Adige
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Cabernet Sauvignon 100%
affinamento
Barrique di rovere
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato, Liquirizia
grado alcolico
14%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
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Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Sconto 8%
33 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44 €/ℓ
IVA e tasse inc.
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BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Al naso sentori di ciliegia matura, viole e cacao. In bocca è pieno, con tannini sapidi e ritorni di frutti rossi e liquirizia. Chiude su note salmastre.
premi delle altre annate
Doctor Wine
2020
95/100
Bibenda
2019
Veronelli
2019
Robert Parker
2018
94/100
Luca Maroni
2018
93/99
James Suckling
2018
91/100
Luca Gardini
2017
94/100

Descrizione

Questo Cabernet Sauvignon Riserva di Kaltern fa parte della selezione Quintessenz, una raccolta di vini pregiati che sono frutto di una coltivazione all'interno di vigneti dall'esposizione ottimale.

Il periodo di vendemmia copre interamente i mesi di settembre e ottobre, dopodiché la fermentazione ha luogo a contatto con le bucce in botti di rovere per 4 settimane. Completata la malolattica, il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere, per metà nuove e per metà di secondo passaggio.

Ha un colore rosso rubino intenso. All'olfatto propone un elegante bouquet speziato, composto da note di cannella, cioccolato e liquirizia, corredate da lievi accenni di frutti di bosco. In bocca si esprime in tutta la sua dolcezza e rotondità, con un finale caratterizzato da aromi di tabacco e gradevoli ritorni di liquirizia.

Perfetto in abbinamento con carni rosse e piatti a base di cacciagione, si abbina egregiamente ai formaggi stagionati.

altri suggerimenti
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