Scheda tecnica
Descrizione
Il Südtiroler Blauburgunder di Gottardi nasce in vigneti situati in località Mazzon, frazione bolzanina di Egna, nel cuore della DOC Alto Adige.
È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere, nuove e usate, prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino tendente al granato. Al naso si apre con eleganti sentori di frutti di bosco, arricchiti da gradevoli note terrose. In bocca si dimostra elegante e vellutato, con una buona struttura e tannini morbidi.
Perfetto per accompagnare primi piatti e carni rosse, è ideale in abbinamento alla selvaggina e ai formaggi stagionati.