Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2023 Cantina Tramin

L’Alto Adige Bianco Stoan nasce nei vigneti della cantina Tramin, situati nel comune di Termeno, in provincia di Bolzano.

È ottenuto da uve Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Gewürztraminer, raccolte e selezionate accuratamente a mano verso la fine di settembre. La fermentazione avviene lentamente in botti di legno a una temperatura controllata di circa 18°C. Dopo la malolattica, il vino affina sui propri lieviti in grandi botti di legno per circa 10 mesi e in bottiglia per almeno 4 mesi, prima di essere commercializzato.

Presenta un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso si apre con eleganti note fruttate di pesca, albicocca, pera e mandarino con intensi aromi di spezie, gelsomino e mimosa. Al palato risulta armonico ed equilibrato con sapori fruttati di ananas, banana, pera e buccia di agrumi; leggermente sapido e minerale.

È perfetto in abbinamento ad antipasti e primi piatti a base di pesce, è ideale per accompagnare le carni bianche e i funghi.