Scheda tecnica
Descrizione
Il Pinot Nero Riserva di Gottardi nasce in vigneti situati in località Mazzon, frazione bolzanina di Egna, nella Bassa Atesina.
È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. Le uve sono diraspate e pigiate, per poi essere avviate alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 8-10 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere e 8 mesi in botte grande, prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si apre con sentori di fiori appassiti, frutti di bosco, e note speziate. In bocca è ampio, vellutato, con una buona struttura e tannini morbidi.
Perfetto per accompagnare la selvaggina in umido.