Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Alto Adige

Ideale con

Risotti, Carni bianche alla griglia, Pesce

Scheda tecnica

nome completo

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2021 Cantina Caldaro

denominazione

Alto Adige

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Alto Adige

vitigno

Pinot Bianco 100%

affinamento

Botte di legno

formato

0,75 L

aromi

Camomilla, Grafite, Mela gialla, Melone

grado alcolico

13,5%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

3,25 / 5

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Prodotto votato da 24 clienti

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2021 Cantina Caldaro

Cantina Caldaro

0,75 ℓ

24,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 32,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Disponibilità immediata, acquista ora per riceverlo entro venerdì 27 dicembre.

Best Buy, ottimo rapporto qualità-prezzo.

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Naso verticale con sentori di chinotto, ananas e chiusura su note di timo fresco. Palato denso, con un ottimo equilibrio tra freschezza e frutto, chiusura sapida e minerale.

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Tre bicchieri

Descrizione

Il Pinot Bianco della linea Quintessenz della cantina Kaltern-Caldaro, le sue etichette di eccellenza, è prodotto con uve provenienti da vigne esposte ad est con una età media 16-26 anni, situate a St.Nikolaus di Egna, in provincia di Bolzano, a un'altitudine di 550-600 metri sul livello del mare.

La vinificazione prevede una pigiatura estremamente lenta delle uve intere, poi la fermentazione spontanea del mosto in botte. Segue maturazione in legno per 10 mesi intervallata da cicli continui di bâtonnage.

Il suo colore è giallo paglierino con pennellate verde chiaro. Il naso verte su note fruttate ed erbacee, accompagnate da sentori di mela gialla, melone, camomilla e grafite. Il palato è armonico e dalla tessitura cremosa, con un piacevole retrogusto fresco e salino.

Vino da zuppa di pesce e risotti alle erbe, si abbina egregiamente a tutte le ricette a base di pesce e al pollame grigliato.

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